まあまあのスモークチキン
ゴールデンウイーク最終日
前から薫製を作ってみたくて
何回かの薫製実験失敗 実験成功を繰り返しての
まあまあまあ 上手に出来た鶏の薫製です
下味を付け 肉の表面を乾燥させた鶏胸肉とモモ肉
さくらのスモークチップで燻します
強火にし煙が上がって来たら
弱火にして20分 しばしお待ちください
……
20分経ちました
蓋オープンッ！
もわわわわ〜ん
わわ〜ん
よき色に燻されました
出来立ては 煙臭いので 何日かお休みさせます
お休みなさい！
炒飯 いやサンドイッチに挟んでも良いな
どんな食べ方で食べようかな 楽しみです
